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ADRESSE

14 RUE ANATOLE FRANCE

51480 DAMERY

FRANCE

TÉLÉPHONE

+33(0)3 26 58 40 92

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CLOS DES MONNAIES

Planté en 1930 par Jules Goutorbe la parcelle du Clos des Monnaies se trouve en plein cœur du village de Damery et bénéficie d’une situation privilégiée qui nous permet de la cultiver en culture raisonnée depuis de nombreuses années. En refusant l’assemblage, comme tous les clos en Champagne, le Clos des Monnaies affirme sa personnalité. Un Millésime, une union singulière de Meunier et de Chardonnay, une vinification traditionnelle et un élevage en fûts ainsi que de longues années de vie.

Servi à 10°, dans une flûte bien galbé, à l’apéritif,
ou à table où il regardera plutôt vers la mer

RATAFIA

Damery a vu naître ce Ratafia, des mains et du savoir-faire de Dominique et Bastien Papleux, père et fils vignerons. Les fûts qui l’ont élevé durant près de 10 mois, ont travaillé ses arômes toastés et boisés pour vous procurer un plaisir immédiat et intense.

Il se laissera déguster tel un spiritueux en fin de repas, à 12° C.

VIN ROUGE

À flanc de coteau, sur la parcelle dominant la Marne nommée "Les Pissottes" (petites sources), se tient une loge. Érigée en 1880, par notre aïeul Jules Goutorbe Devaucelles, elle abrite nombre de secrets et de souvenirs de journées aux vignes. Autour d'elle, nos plants de Pinot Meunier âgés de plus de 60 ans donnent naissance au présent Coteaux champenois rouge. C'est un vin fin, velouté et intense, teinté de notes de cerises noires et de cassis dont les arômes ont été sublimés par l'élevage en

À servir à une température de 18°C. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans un verre bien galbé. Sera à son honneur sur une très belle pièce de bœuf.

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