VINIFICATION :
• Assemblage : 60 % Meunier, 20 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir
• Fermentation alcoolique à 19°C.
Pas de fermentation malolactique
• Assemblage de vieux vins selon la méthode de la « Réserve Perpétuelle », 38 années mélangées, de 1980 à 2017
• Dosage : 6 g/l de sucre
• 22000 bouteilles produites
• Terroir de Damery : sol argilo-calcaire


NOTES DE DÉGUSTATION :
• Sa robe de couleur or pâle est délicate. Sa bulle, à la fois fine et vive, forme un fin cordon autour du verre. Son nez, d’abord discret, développe en rondeur des arômes de fruits blancs dominés par la poire avec un soupçon de pêche.
Après une attaque fraîche et souple, cette cuvée fait preuve d’un bel équilibre et d’une fine effervescence. Les arômes de fruits blancs sont cohérents avec le bouquet. La fin de
bouche est rafraichissante et développe des arômes de citron et d’agrumes.
Cette cuvée, parfaite pour l’apéritif, pourra tout autant accompagner un Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile d’olive et au citron.

Reflets de Rivière

26,90€Prix

    ADRESSE

    14 RUE ANATOLE FRANCE

    51480 DAMERY

    FRANCE

    TÉLÉPHONE

    +33(0)3 26 58 40 92

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