VINIFICATION :
• Assemblage : 100 % Chardonnay
• Fermentation alcoolique à 19°C.
Pas de fermentation malolactique
• Assemblage de vieux vins selon la méthode de la « Solera », 16 années mélangées, de 2000 à 2015
• Vieillissement de 30 mois sur lies
• Dosage : 2 g/l de sucre
• 1000 bouteilles produites
• Terroir de Damery : sol argilo-calcaire


NOTES DE DÉGUSTATION :
Les très fines bulles mettent en exergue la robe jaune pâle aux reflets verts. Le tout est couronné
d’un élégant cordon persistant. Tout dans ce champagne exprime la fraîcheur : les arômes
de fleurs blanches, de menthe, de citron.
La bouche, d’abord souple, gourmande se révèle d’une belle longueur soutenue par une acidité
rafraîchissante. Enfin les notes de citron confit se mêlent à l’amande.

Champ de Craie Extra-Brut

28,00 €Prix

    ADRESSE

    14 RUE ANATOLE FRANCE

    51480 DAMERY

    FRANCE

    TÉLÉPHONE

    +33(0)3 26 58 40 92

    MAIL

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